看情况。
打完新冠疫苗之后吃凉的一般不会对身体产生影响，而且只要不是太凉的食物，一般都是可以食用的，只是需要注意的是，如果自身的抵抗力比较低，肠胃比较虚弱，这时候吃凉的食物可能会出现腹痛或者腹泻的反应，有可能会与接种疫苗的不适反应重合，影响对疫苗不良反应的判断，所以建议打完当日最好还是保持清淡饮食。