果胶，是为了增稠。泰山啤酒想走的就是精酿路线。可是原麦汁浓度只有9这个浓度绝对是工业拉格啤酒的浓度。所以用果胶来增稠模仿爱尔啤酒浓郁的口感。
可能是为了弥补酿造工艺上的不足，还有原料的差距，增加酒液的粘稠口感。
正宗的原浆啤酒原材料应该是水，大麦芽或小麦芽，啤酒花，目前国产啤酒行业内的可以尝一尝青岛白啤，用料扎实，口感不错，值得喝。
啤酒中加果胶是为什么
啤酒中加的果胶其实能改变酒体的浑浊度，其实果胶是一种天然高分子的化合物，具有良好的胶凝化和乳化稳定作用，及时现在各大厂已经广泛使用了其实就是溶于酒中，可以使啤酒有粘稠的感觉。啤酒放置时间长后，容易产生蛋白质沉淀，从而使啤酒液变得浑浊，而加入果胶后，能使得啤酒浑浊的液体，变得澄清！