可能会。
如果食用少量的辣椒一般不会引起上火，但是如果食用过多，很有可能会引起上火的情况，因为辣椒是一种大辛大热的之品，如果食用过多很有可能会引起上火的情况，如出现口干舌燥、咽喉肿痛以及肠胃燥热等情况，所以在食用辣椒的时候不要过量，最好食用完之后再多喝水来解辣，或者喝牛奶来保护胃粘膜。