法律分析：根据法律规定，保险合同的变更需要遵循合同法的规定。根据《中华人民共和国合同法》第九十二条规定，当事人可以协商一致变更合同内容。变更合同内容的，应当采取书面形式。同时，第三十一条规定，当事人订立合同，应当遵循自愿、平等、诚信、公平原则。
因此，保险合同的变更需要经过双方协商一致，在书面形式下签署变更协议。另外，根据《保险法》第十九条的规定，保险人变更合同内容的，应当经过投保人同意。如果合同变更后，没有经过书面协议的签署，可能会影响合同效力，甚至影响双方的利益。
法律依据：
1.《中华人民共和国合同法》第九十二条：“当事人可以协商一致变更合同内容。变更合同内容的，应当采取书面形式。”
2.《中华人民共和国合同法》第三十一条：“当事人订立合同，应当遵循自愿、平等、诚信、公平原则。”
3.《保险法》第十九条：“保险人变更合同内容的，应当经过投保人同意。”