法律分析：
传统的方状菜刀不属于管制刀具，管制刀具的标准是刀尖角度小于六十度，刀身长度超过一百五十毫米或者刀尖角度大于六十度，刀身长度超过二百二十毫米的刀具。
法律依据：
《管制刀具认定标准》
第四条 其他相类似的单刃、双刃、三棱尖刀：刀尖角度小于六十度，刀身长度超过一百五十毫米的各类单刃、双刃和多刃刀具。
第五条 其他刀尖角度大于六十度，刀身长度超过二百二十毫米的各类单刃、双刃和多刃刀具。